鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身，很多健身的人士，对它都不陌生，每次运动完成，适量吃些鸡胸肉来补充能量，可以增强体力，强壮身体，相比于牛排、猪排来说，它热量低、脂肪低，很适合减肥爱美人士，既保证了营养摄入，又保证了低能量摄入，鸡胸肉做法多种多样，煎炒烹炸，样样都行，感觉猪肉油腻的小伙伴，可以试一试鸡胸肉，吃一次就念念不忘，教你6种好吃的鸡胸肉做法，肉质不柴，鲜香入味，常吃不用担心长胖。
一、孜然鸡胸肉
比烧烤好吃百倍的麻辣孜然鸡胸肉，超级低脂低热量，好吃到跳脚的鸡胸肉做法，简单零失败，让你吃出烧烤的味道，一起学起来吧。
1、 鸡胸肉洗净切成长条状。
2、 加入葱，2勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，适量黑胡椒，抓匀后腌制15分钟。
3、 刷油，放入腌制好的鸡胸肉煎至两面金黄。
4、 把之前拌好的料撒进去，翻炒均匀让每根鸡胸肉包裹好拌料，即可出锅。
二、辣椒炒鸡胸肉
不做宫保鸡丁，鸡胸肉和辣椒一起炒也特别好吃，重点是还不长肉，减肥的小伙伴可以试试~
1、 鸡胸肉切丁，加一勺生抽和一勺生粉腌制十分钟。
2、 放一点橄榄油，把鸡胸肉炒至变色后盛出来。
3、 再放入一点橄榄油爆炒一下青椒丁和红椒丁，之后放入之前炒好的鸡胸肉丁。
4、 出锅前记着撒一点盐和鸡精提味哦，用生粉腌制的鸡胸肉特别嫩，一点都发柴，超级好吃!
三、西兰花炒鸡胸肉
西兰花和鸡胸肉可是减肥健身的必备食材。
1、鸡胸肉切成小块，加少许盐，胡椒粉，生抽，料酒，淀粉，用手抓匀腌制十五分钟左右。
2、西蓝花切成小朵焯水捞出备用。
3、葱蒜切末备用。
4、锅热后烧油下葱蒜干辣椒爆香，.锅中放入腌好的鸡胸肉，大火翻炒至鸡胸肉微焦。
5、下入西蓝花翻炒，放一勺耗油，少许盐，翻炒均匀即可。
四、宫保鸡丁1、准备食材。
2、将鸡脯肉用刀背拍一下，先切成长条，再切小丁，碗内加入1勺料酒、半勺食用油、半勺白胡椒、半勺盐、一勺淀粉、半勺老抽调色、少量清水，打入1个鸡蛋清，不要蛋黄，适量淀粉，用手抓均匀，腌制10分钟。
3、大葱切成段，大蒜几瓣切成片，生姜切成细丝，放在一起，再抓适量花椒，一把干辣椒备用。
4、开始调料汁，碗中加入1勺生抽、半勺料酒、1勺陈醋、1勺白糖、1勺盐、适量老抽调色、半勺玉米淀粉、适量清水，搅拌均匀。
5、锅内放入油，等待油温6成热，下入腌好的鸡丁，炒至变色捞出，大约2分钟。
6、锅内加少许底油，倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒，炒出香味。
7、炒出香味后，倒入鸡丁快速翻炒。
8、倒入提前调好的料汁，翻炒均匀。
9、汤汁快要收干时，放入花生米。
10、宫保鸡丁做好了， 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
1、准备一块鸡胸肉，从中间切开，切成小的四方丁，冷冻的鸡胸肉需要提前解冻浸泡。
2、切好之后，装进碗中，加入生抽10克入底味，一勺白酒去腥，或者料酒也可以，抓拌均匀，腌制10分钟左右。
3、等时间到，在腌好的鸡胸肉中，撒入一小撮淀粉，再次下手抓拌均匀，淀粉能吸附在肉的表皮，锁住水分，吃起来更加滑嫩，再来一勺食用油，防止鸡丁粘连。
4、准备一颗包菜，去掉根茎后撕成小块，用清水冲洗干净，青红椒半个，切菱形片配色，大蒜切片，全部准备完成。
5、起锅烧油，等待油温四成热时，倒入腌好的鸡丁滑一下油，时间大约为20秒钟，等鸡丁变色即可捞出，时间太久影响口感，这样做能保持鲜嫩的口感，缩短下锅炒制的时间，油要多倒一些，最起码要和鸡丁持平。
6、再次起锅烧油，倒入蒜片爆香，接着倒入包菜，大火快速翻炒2分钟，包菜一定要控干水分，否则炒出来没有脆感，按照个人口味，加入蚝油、生抽、食盐、白糖、鸡精，翻炒化开调味。
7、接着倒入鸡丁、红椒，继续翻炒一分钟后，即可出锅装盘，这个时间段鸡丁已经熟了，不用担心。
8、这样做的鸡胸肉，口感滑嫩，一点也不柴，鲜香入味，老人孩子都爱吃，特别下饭，如果你也喜欢，那就来试一试吧。
1、准备200克的鸡胸肉，切成小块，装入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、鸡汁、食盐，最后加上一勺淀粉，搅拌均匀，胭脂10分钟去腥入味。
2、准备一个新鲜的西葫芦，越嫩越好，这样不用削皮，切除小块备用。
3、准备一些辅料，半个青红椒配色，去籽切块，生姜切丝，大蒜切片。
4、锅内烧油，等油温6成热，下入腌好的鸡肉块，中火翻炒3分钟，把鸡胸肉炒熟，变成白色，出锅装盘备用。
5、锅内再次烧油，下入姜丝、蒜片，翻炒出香味。
6、接着倒入切好的西葫芦丁，翻炒均匀，加1勺盐，1勺蚝油，1勺生抽，半勺鸡汁，再次快速翻炒均匀。
7、等西葫芦熟的差不多，下入炒好的鸡胸肉，青红椒，一起翻炒均匀。
8、只要青红椒断生，即可出锅装盘，满满的香味。
9、西葫芦炒鸡胸肉制作完毕，色香味全，看着就有食欲，一盘菜配三碗米饭，家人非常爱吃，不吃撑不罢休。
以上鸡胸肉的做法都很简单，如果是想要鸡肉吃起来比较滑嫩的话就可以在腌制的时候加入少许的水淀粉哦!
