陈皮的功效与作用有哪些呢?其实陈皮就是橘皮，是晒干之后的样貌，具有一定的药效，那么接下来简单的了解一下它的功效吧!

陈皮的功效与作用

1.调中开胃

陈皮可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

2.祛痰止咳

陈皮也是一味常用中药，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

3.增进消化吸收

陈皮可以促进肠胃蠕动，食欲增加，而且还有抗胃酸分泌作用。

4.预防动脉硬化

陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

5.去腥

陈皮用于烹制菜肴改善味道，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口，味道分外芳香。

6.抑菌

陈皮在试管内可抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血菌的生长，陈皮与小叶榕的合剂在试管内亦有抑菌作用。

7.祛痰止咳

陈皮是我们生活中常见的一种中药，性温，服用之后具有很好的通气、健脾、解腻、化痰还有止呕等等的作用。如果出现了咳嗽痰多、食欲不振或者是消化不良等等胃部疾病的时候，将适量的陈皮泡水喝都能够很好的促进身体恢复健康。

8.舒肝利胆

陈皮含有的甲基橙皮甙，可增加胆汁及胆汁内固体物质的排泄量。合用维生素C和K4，可增强其利胆效果。

9.抗衰老

陈皮提取物能促进体液免疫和细胞免疫，有明显的清除氧自由基、羟自由基和抗脂质过氧化作用，对自由基引起的细胞膜氧化损伤有保护作用。

以上就是陈皮的功效与作用的相关介绍，虽然陈皮有那么多功效，但是其也有禁忌的，像那些气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者就不应该吃陈皮。

1、如何正确用陈皮泡茶？

分量：一个完整三瓣状的陈皮（重约8克）配250毫升左右水。

方法：

1.煮之前，先清洗除掉表面的灰尘杂质；

2.取陈皮随冷水下壶，煮开后再改文火煮三到五分钟。

这样，陈皮才能完全的出味。

2、陈皮颜色越深年份越久？

仅以颜色辨陈皮年份，是不懂陈皮的人做的事。

陈皮的陈化，一个活性物质的转化过程，包括微生物以及各种酶的氧化分解等，是受温度空气等影响。

如用不同容器保存同一年份的陈皮，长期下来，颜色也会不一样，这其实就是跟其含氧因子有关。

麻袋保存的，自然存放，颜色会深一些；金属罐保存的，密封存放，颜色会浅一些。

3、陈皮可以跟绿茶搭配喝吗？

陈皮性温和，可以和任何茶类搭配。

跟绿茶搭配，从性状上是没有冲突，但口感不太好，至少绿茶的清香味没有了。

4、从气味上怎样辨认是否新会陈皮？

新会陈皮带有独特的、浓郁的自然香味，醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香。

非新会陈皮，尽管有些也有香味，但味辛且苦，时间再长，也没有陈香味。

5、陈皮是厚的好还是薄的好？

陈皮的厚薄跟其树龄和果实成熟度有关。一般来说，新树结的果，其制成的陈皮越厚，老树越薄；果实成熟度越高，其制成的陈皮越厚，青皮越薄。

一般以厚薄均匀，内囊部分相对较少的为好。

过厚的陈皮，随年份增加，质量损耗明显；过薄的陈皮，在收存方面风险大，一旦虫蛀，补救难度大。

6、晒干的大红皮为何一段时间自动回软？

五年以下的大红皮，因为含糖分高和含水率高，所以晒干后一段时间其自动回软，五年以上的大红皮，相对来说，回软程度稍微减少。

青皮含糖分少，一般晒干后不容易回软。